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胡萝卜豆腐蛋糕(5/11)
准备材料 胡萝卜60g 舒可曼日式糕点粉 10g(低筋) 鸡蛋1个(约50g) 焯水后的嫩豆腐50g
胡萝卜去皮切小块。 胡萝卜放入蒸锅,大火蒸20分钟,蒸软蒸透即可。
胡萝卜、焯水后的嫩豆腐、鸡蛋倒入辅食机中,搅打均匀。
搅打均匀
倒入低筋面粉。搅拌均匀,搅拌好的性状是粘稠易滑落的状态。
模具中铺上硅油纸,倒入糊。铺上硅油纸在脱模的时候会比较方便,防止粘连。
放入蒸锅,大火蒸15分钟。如果容器有盖子的话最好,可以防止水汽滴落,影响成型。没有也可以用耐高温的保鲜膜。我们在锅盖上垫着着布,所以没有用盖子或保鲜膜。
倒扣冷却。
撕去硅油纸,切块。
吃起来是豆腐+蛋羹的口感,滑滑嫩嫩,后味带一点点豆腐香,虽然不是很甜,但是却很好吃,完全可以不用再加糖,孩子吃应该非常喜欢~
好吃呢