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古早蛋糕(14/14)
准备好食材
将油加热至有纹路或者闻到热油味即可
热油倒入低粉搅拌顺滑（注意别烫手）
把牛奶倒入步骤3中，继续搅拌至粘稠，放置待用
将蛋清蛋白分离，蛋清放入无水无油的容器中，蛋黄放入步骤四中
继续翻拌均匀
糖分三次，依次加入蛋白中，打发蛋白。
第一次打发至起大泡
第二次加糖，打发至小泡
第三次加糖，打发至提起有弯钩，不用成直角（成直角，蛋糕会干硬）
将面糊和蛋白，分三次上下翻板均匀
烤箱140℃预热10分钟，将面糊倒入模具，模具放烤盘，烤盘里加热水（水浴法）， 上下火145℃烤70分钟
出炉震几下，防止塌陷，切成自己喜欢的样子
开吃吧！喜欢奶油的，就打发奶油装饰