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圣诞卡通馒头(4/36)
把250g中筋面粉、20g植物油和2.5g酵母混合。
再加入135g牛奶和8g细砂糖。
打开厨师机，选择中速档揉面。 没有厨师机的话，也可以手揉。
揉至面团光滑不黏手。
盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。
将发酵好的面团取出，在案板上揉搓排气。
取180克面团平均分成6份，作为圣诞老人和雪人的脸部。
将面剂子再次揉至光滑后，搓成小圆球。
再取110g的面团，加入6g甜菜粉。
揉成红色面团。
将红色面团分出15克左右的小面团用做鼻子和围巾，剩下的平均分成6份做帽子。
用手搓成水滴状。
抹上少许清水，将帽子包在白色面团上。
捏紧收尾。
取6克原白色面团，分成6份，分别揉成小球做帽尖。
在帽子顶端抹上少许清水，粘上帽尖。
另外取30克白色面团，切成6等分。
分别揉成长条做帽檐。
抹上少许清水，粘在脸部和帽子的相连处。
将剩下的面团揉搓排气后，用擀面杖擀成厚度约2mm的面片。
用模具压出形状，切掉一部分，作为圣诞老人的胡子。
给圣诞老人贴上胡子。
切掉的部分用手搓成6个小水滴，当做胡须。
粘上胡须。
在红色面团中取出6份，每份0.5~1克，揉成小球球，贴在胡须中间做鼻子。
剩下的红色面团用擀面杖压扁。
用刮板切出6个长条。
将切下来的长条红色面团交叉围绕在雪人的下方，作为雪人的围巾。
给雪人粘上鼻子，轻轻按压定型。
将剩下的白色面团加入少许可可粉，调成咖啡色。
用擀面杖擀成薄片后用小吸管压出眼睛，搓成细条，分别组装在圣诞老人和雪人的脸部上。
放入蒸锅，先不要开火，加盖醒发15分钟。
醒好后开大火蒸14分钟，关火焖2分钟后再揭盖。
萌萌哒的圣诞卡通馒头就做好啦！ 一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，2周内吃完。吃之前回锅蒸热即可。
完成