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这次我们变着花样吃米饭——培根粢饭团【孔老师教做菜】(3/12)
金龙鱼南粳香米和糯米一起用清水淘洗3-4遍至水清，然后浸泡30分钟。电饭锅煮米饭，待功能结束后揭开盖子，闻到米饭香气扑鼻，用饭勺将米饭打散，再焖5分钟。（金龙鱼南粳香米，精选知名水稻品种南粳系列，米粒圆润，颗粒均匀，香气四溢。米饭光泽柔亮，入口软绵，慢嚼生津。）
寿司海苔切成小碎片。
培根切小丁。
培根和海苔碎倒入米饭碗中。
调入盐2克，将食材和米饭混合均匀。（米饭趁热装碗，搅拌的时候不容易黏住，跟做寿司是类似的道理。）
用刷子将碗底部和四周都刷上薄油防粘。
混合好的饭团装入模具中，并用勺子按压紧实。
覆上保险膜放冰箱冷藏一夜。
取出冷藏好的粢饭糕，倒扣取出。
将粢饭糕切成长方形小块。（刀上面如果粘有太多米粒，可以用水清洗后用火稍微加热后使用。）
锅中适量菜籽油烧七成热，用筷子一个个下入粢饭糕炸至金黄。（不想用很多油炸的话，也可以在锅中稍多放些食用油，一个个煎至金黄也可以的。）
沥油后捞出装盘。外焦内软，你也试试这道米饭小食。