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当海鲜和米饭碰撞在一起——海鲜饭【孔老师教做菜】(1/16)
金龙鱼小站稻香米用清水淘洗干净。（金龙鱼小站稻香米，来自渤海之滨金龙鱼和中化集团联合设立的生态基地。这里水土肥美，自然生态良好。同时严选优良稻种，颗粒洁白纤长，晶莹透亮，入口甘醇，回味绵长，富有嚼劲。小站稻早在清代年间就声名远扬，深受老百姓的喜爱。金龙鱼小站稻香米，以先进的培育方式和生产工艺，助力小站稻再续传奇。）
蒜瓣切成蒜末。
将大虾须剪尽去虾线，冲洗⼲净控⼲⽔分备⽤。
梭子蟹洗净，切块。
锅中水烧开下入蛏子和文蛤焯水，煮至开口。捞出后用清水冲洗干净。
锅内油烧热，放入适量蒜末爆香。
放入梭子蟹和大虾，翻炒均匀。
调入料酒30毫升翻炒几下，盛出。
塔吉锅中少许油爆香蒜末，加入番茄酱30克、盐5克炒制混合。
加入辣椒面1克，调入适量水。
再倒入浸泡好的大米拌匀。
放上梭子蟹。
盖上盖子，大火煮开后转小火加热。
期间注意看火，煮至水分快干，将提前焯水好的大虾、蛏子和文蛤铺在米饭上。
盖上盖子再焖煮3分钟左右，至水分完全收干即可。
鲜香味美，和家人一起分享吧！