孩子们爱吃的蛋包饭，做法如此简单——蛋包饭(4/16)
金龙鱼稻谷鲜生湖畔农家香米用清水淘洗干净。（金龙鱼稻谷鲜生湖畔农家香米，源自生态环境良好的鄱阳湖产区。当季新米，修长莹润，清香四溢，香糯弹滑。稻谷在20℃以下的温度存储，保持水稻活性。采用真空六面体包装，保质期9个月，对大米生产、加工管理要求更高。通过轻碾轻抛、适度加工的工艺，提升大米口感，保留更多营养！）
电饭锅煮熟米饭待用。
大虾去掉虾头和虾壳，取虾仁。
虾仁开背，取出虾线，把虾仁对半切段。
锅中水烧开，倒入虾仁焯、青豆和甜玉米粒焯水。
食材焯熟后捞出。
鸡蛋中加盐2克，打散成蛋液。
平底锅烧热转小火，刷少许油倒入蛋液，使蛋液平铺在平底锅。
小火煎至蛋液凝固，翻面。（煎蛋皮一定要用小火，不要煎太久，否则口感会老，保持嫩黄的颜色会更好看。）
倒出蛋皮待用。
锅内加入适量油烧至五成热，将米饭倒入锅中炒散。
加入1个鸡蛋液，翻炒至蛋液变成蛋花。
调入盐3克、番茄沙司20克和生抽5毫升翻炒均匀。
最后加入虾仁，青豆和甜玉米粒。
在平盘中铺蛋皮，一侧舀入适量炒饭，翻起另一侧蛋皮盖上。
盘子放上再配上焯水后的西蓝花和小圣女果。好看又好吃的蛋包饭，你心动了没？图片