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全蛋奶黑芝麻面包棍#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#(11/22)
除黄油、酵母和盐以外的材料，按先液体后固体的顺序倒入搅拌缸。
慢速搅拌成团。
转高速搅打至出粗膜。
加入提前软化的黄油，慢速搅打至吸收。
加入盐和酵母，直接高速搅打。
打至完全阶段，拉出坚韧有力的手膜。
倒入黑芝麻，慢速搅匀。
整理面团，表面收圆收光。
密封，压扁，进行基础发酵。温度26度，湿度80%，时间60分钟。
面团发至2-2.5倍大，倒在案板上，轻拍排气。
分割成6等份。
滚圆，室温松弛20分钟。
取一个小面团，擀成长椭圆形。
从上往下卷起。
放在法式面包烤棍架上，进行终发。
温度35，湿度80，时间45分钟。（烤箱提前预热上火220度，下火190度）
表面刷蛋液，面团表面斜割几刀。
入炉烘烤，上火220度，下火190度，烘烤10分钟。
成品图一
成品图二。
细节图一。
细节图二。