糖醋里脊(3/14)
准备一块里脊肉，洗净拍松。
将里脊肉切成手指粗的肉条，加入鸡蛋，适量盐，白胡椒粉。
将调料拌匀，码味20分钟。
将里脊肉每一条都裹上淀粉。
锅里放油，七成油温时转小火一条一条地放入里脊肉炸，炸至表面金黄（约3分钟）。
将炸好的里脊肉捞起，将油温升至8成，倒进去复炸二十秒。
里脊肉炸好了。
锅留底油，放入番茄酱，炒出香味。
放入一匙白醋，一匙盐，一匙白糖，炒化。
倒入淀粉水，小火继续炒。
直到咕噜咕噜冒泡就可以了。
倒入里脊肉翻炒。
炒匀，使每一条里脊肉都裹满酱。
起锅，撒一点白芝麻。