芒果千层蛋糕6寸(
15
/16)
黄油隔水融化
加入牛奶搅拌均匀
加入鸡蛋、白糖搅拌均匀
筛入低筋面粉，因为会有面疙瘩，所以需要用筛网碾成泥状，这样就没有面疙瘩了
面糊做好，套上保鲜膜，放冰箱静置20分钟，去掉千层皮的气泡，否则饼会不气泡
用粥勺大小的勺子一勺即可
淘宝买的6寸千层饼皮锅，30左右买的，我把火开到最小，变加热边晃匀
饼皮起泡就好了，不用翻面，直接倒回盘子里
非常重要的是盘子旁边放一个湿毛巾，从火上拿下来直接放在湿毛巾上，再倒入盘子中，然后再把锅放在湿毛巾上，否则锅过热，饼皮直接熟了，饼皮容易摊不来。（如果毛巾过热记得凉水过一下，湿一点比较好）
准备好奶油和白砂糖
分三次加入白砂糖打发
打发至拉起奶油会有一个小小尖即可
拿一个6寸蛋糕模具，放一层奶油，放一层饼皮
然后放饼皮，再放奶油，再放芒果、再放饼皮，一两层奶油，放一层芒果
找一张好的饼皮放在最上面
拿出模具芒果千层完成需要冷藏4个小时口感更好哦
