羊排修剪成正好的样子。我这个是买个一扇，特意跟买买肉的老板说给我锯下来这么一块方方正正的，我要烤着吃。话说现在买羊肉的都有电锯，真的好用。
香菜根会比香菜的味道重一些，烤肉的时候我很喜欢用。而且上面的部分要留下来蘸酱，这根也不好就扔了。洋葱切丝。用多少随自己心情。
加上料酒，耗油，盐，胡椒粉，孜然粉，白芝麻。用多少实际是也是随自己心情，哈哈哈哈。
调料在羊排上面涂抹好，洋葱和香菜放上面。刚才忘了说了，腌羊排之前，要用牙签在羊排上多扎一些下，方便入味，放冰箱里腌一晚上。
烤箱上下火140度，烤两个小时，这样低温度长时间的烤制会让羊排非常的软嫩多汁。
两个小时以后打开锡纸，用油刷在羊排上面再刷一遍油。再回烤箱，最高温度烤半个小时，让表面焦脆。
刚烤完的样子，我家的烤箱温度不高。美拉德反应不理想，哈哈哈哈。
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