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姜母鸭(3/7)
菜市场买来的鲜鸭子，洗净焯水备用
姜片切大片，锅里放热油，放入姜片炒香，炒到有点赤黄
倒入鸭子和八角桂皮冰糖翻炒，炒至冰糖完全融化
加入白酒，芝麻油，酱油继续翻炒，芝麻油一倒进去马上香味四溢了
取一砂锅，把鸭肉倒进去，加水没过鸭肉，放几片姜片，大火烧开转小火焖一个小时
最后要大火收一下汤汁，满屋飘香呢
汤汁可以淋饭，连姜片都可以直接吃，就是比较上火噢