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复刻吴克己大师招牌吐司牧场鲜奶吐司(
4
/12)
除黄油外所有材料混合放入厨师机桶
高速搅打出厚膜
加入软化黄油
继续搅打至薄膜(手套膜)
整理圆形温暖处发酵
发酵好的面团用手指戳洞不回缩不塌陷刚刚好
按压排气均匀分成6份揉圆静置10分钟
第一次擀成长舌状卷起静置10分钟
第二次擀卷放入模具送入烤箱二发
成品柔软
拉很好哦
手撕吐司