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淡奶油南瓜餐包(2/11)
把所有材料都放进厨师机
打到完全阶段，这个过程有点长，因为淡奶油一开始就加进了，油脂含量高，所以出膜时间有点慢，我用4档足足打了20分钟
温度27湿度70发酵1小时左右，这个看状态，不受时间控制
发好后分成16份，醒发20分钟，现在天冷20分，如果天热可以缩短醒发时间
醒好后拿出一个剂子，压扁，擀面杖一边用点力压着一边就扶住不用力，从中间往两头推，同样方法把另一边也擀薄
擀成两边薄中间厚，然后放上豆沙夹馅，这步忘拍照了
来张自制的玫瑰豆沙照
夹好馅两边折起捏紧，再两头对折整齐放进28×28烤盘里，放发酵箱35度，湿度80发半小时
发好后筛上高粉，然后割包，我这刀工，只能让刀背锅了
烤箱180度预热后烤12分钟
奶香很足。