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炒合菜(13/14)
豆腐皮切成细丝
粉丝提前泡发好
肉切成丝，加入少许盐，料酒，玉米淀粉抓匀，腌制十分钟
豆芽洗净，胡萝卜切丝，韭菜切成段备用
准备点姜蒜片
鸡蛋打散备用
起锅烧油，下入鸡蛋液滑散，七成熟盛出
锅留底油，下入肉丝滑散，下入姜蒜片，炒至变色
下入豆芽，大火翻炒至断生
再下入粉丝，豆腐皮，大火翻炒均匀
下入盐，蚝油，生抽，少许老抽，白糖调味
最后把鸡蛋，胡萝卜，韭菜一起倒入
翻炒均匀，韭菜炒熟即可
起锅装盘，准备开吃