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嘎嘣脆辣炒鸡胗(1/8)
鸡胗洗净，放葱姜料酒大料整个焯水
焯水后捞出，凉水冲干净
切成小片备用
准备好姜片，蒜片，麻椒花椒，红辣椒，小茴香，孜然粒
紫洋葱切丝，香菜香葱切段备用
起锅烧油，放入准备好的香料，煸炒～接着方一勺郫县豆瓣酱炒出红油（能出辣就多放点干辣椒和豆瓣酱）
接着放入洋葱，炒几下，把鸡胗倒入，放酱油，耗油，盐，一小撮糖调味，煸炒出香味，再把香菜香葱放入，再加一点孜然粒，芝麻～出锅～
真是下酒神器呀！香辣脆嫩，特别开胃！ 低成本高回报的一个小菜☺️棒