红烧鸡腿土豆(
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土豆
葱头切好，备用。
鸡腿切好，用葱姜蒜，料酒，鸡精，盐，腌制半小时。
炒糖色，焦糖色关火。
放入鸡块，全部裹上糖色。
放入葱姜蒜，辣椒。
加入水，花椒，耗油，酱油，调味。
闷煮10分钟，倒入葱头，调味。
大火收汁，盛出即可。
