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红枣软曲奇(1/12)
山药去皮
切小块
红枣去核切小丁。
将山药块和红枣丁一同放入蒸锅中,大火蒸12分钟。
蒸熟放凉后倒入料理机中,加入蛋黄。
打成山药红枣泥。
接着倒入搅拌碗里,加入低筋面粉,搅拌成不易滴落的面糊状。
注意:如果面糊太稀的话可以加入适量面粉调整,烘烤出来的曲奇不易塌陷。
烤箱预热145度,将面糊装入裱花袋。
将裱花袋前端剪开一个小口,在烤盘上挤出形状。
放入预热好的烤箱,上下火145度,烤20分钟左右即可。 做好的红枣软曲奇冷却后密封保存,可以放一周左右。
完成