红枣软曲奇(
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/12)
山药去皮
切小块
红枣去核切小丁。
将山药块和红枣丁一同放入蒸锅中，大火蒸12分钟。
蒸熟放凉后倒入料理机中，加入蛋黄。
打成山药红枣泥。
接着倒入搅拌碗里，加入低筋面粉，搅拌成不易滴落的面糊状。
注意：如果面糊太稀的话可以加入适量面粉调整，烘烤出来的曲奇不易塌陷。
烤箱预热145度，将面糊装入裱花袋。
将裱花袋前端剪开一个小口，在烤盘上挤出形状。
放入预热好的烤箱，上下火145度，烤20分钟左右即可。 做好的红枣软曲奇冷却后密封保存，可以放一周左右。
完成
