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腊肉香干炒萝卜干(2/6)
锅内倒入适量清水，放入1勺料酒和3片姜片，再将腊肉和香干冷水下锅，煮沸后，继续炖煮10分钟左右，中途可将香干取出；
将萝卜干多冲洗几遍，然后挤干水分备用；干辣椒切小段，生姜切成姜丝，大蒜和香干切成薄片备用，将腊肉清洗干净后，切成薄片；
起锅倒入花生油，油热后，倒入腊肉，小火煸炒；
倒入香干、干辣椒、蒜片和姜丝，调入1勺料酒，翻炒均匀；
倒入萝卜干、2勺生抽和1勺蚝油，再次翻炒入味；
倒入小半碗清水，大火烧开，转中小火，焖煮入味，收汁后，加入少许鸡粉，即可出锅装盘。