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辣子鸡️(3/7)
鸡肉去骨切小块，放盐、酱油、料酒、姜片腌制半个小时以上。
干辣椒切小段️花椒、八角、香叶洗净待用。
热锅冷油，油要多点，倒入腌好的鸡肉，煸炒至焦香
鸡肉炒干后，盛出待用。
盛出锅中的油，留一点油，小火爆香葱姜蒜，再放入辣椒️️️
炒出香味后倒入鸡肉，翻炒，放入少量蚝油、白糖，继续翻炒片刻，均匀后出锅。
喜欢的话也可以放点葱段和香菜，可以吃啦！