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腊八蒜直接放醋就错了，记住2个小技巧，一天就能吃(10/13)
把每一瓣大蒜都分开
切掉头尾，放入盆中，这个步骤能让大蒜快速变绿
再把盆中加入适量的温水浸泡10分钟
泡过热水以后的蒜皮是非常容易剥的，把蒜皮剥掉
然后把大蒜用吹风机吹干水分
吹干水分的大蒜加入20克的白砂糖。
用手抓匀，抓到大蒜稍微有一点要融化的状态就可以了
装入消过毒，无油无水的罐子中
锅中加入300克米醋烧开，也可以用200克白醋100克陈醋来代替。
趁热把熬好的醋倒入罐子中。不用担心醋会把大饭蒜烫坏，醋的沸点低，这个步骤也是让大蒜快速变绿的技巧之一
盖上盖子，放置温暖处。
我把它放到了暖气片上
晚上11点做的，这是第二天中午12点的状态，如果再放置半天的话，它的颜色会更加碧绿一些。如果喜欢的话可以试一下。