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莜面鱼鱼(9/10)
莜面放盆里边浇开水边用筷子拌成絮状，待不烫手时揉成硬点的面团
揉成这样的剂子，取一根，剩余盖盖防止风干
揪成小小的面团
用手肚搓成鱼鱼状，放蒸锅隔水蒸，水开后5分钟即可
蒸出倒扣面板上晾凉，网上说可以不揭开，下入锅内就自动开了，我还是撕开了
平铺在面板上一晚，第二天很轻松呼啦起来
锅内热油，放葱花炝香
放入西红柿丁和白菜丝炒断生，倒入凉水
水沸下入面鱼，喜欢吃蒜的放点蒜末，再次水沸倒入蛋花，放入盐调味
太劲道了，好吃！