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梅干菜烧肉(8/13)
这是我妈妈做的正宗重庆扣肉，皮子都是金黄的，吃起来又香又糯，我也就每次画饼充饥。下面我们还是来看看简易版本吧！
先把菜干泡发1个小时左右
菜干控水，五花肉洗干净切
切成这样一块一块，不要太小，一会高压锅伺候的
锅里烧水把五花肉过水，3分钟左右，水里放几滴料酒，姜片，然后捞出洗干净控水
锅里下油，一点姜片，（喜欢八角，花椒可以放几颗）下肉炒
炒得有点金黄，加生抽，盐
放入菜干，小火炒香
炒出来入味了
加水进去，可以是开水
把锅里的肉和菜干倒入高压锅，15分钟左右，先大火，再中活，别烧干了，要注意啊，最后要留点汤汁好吃
我在干其它活，就烧干了没有汁，吃也是好吃，有汁最好了
就这样，一碗饭两碗饭分分钟干掉，喜欢吃的朋友安排吧