宫保鸡丁(
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鸡胸肉切丁，加盐，生抽，料酒，花椒面，鸡精，淀粉，蚝油拌匀
花生用热水泡15分钟，方便扒皮。扒完用厨房纸吸干水份。用油炒变色备用。 调一碗酱汁，加酱油，盐，糖，淀粉，鸡精，花椒面，蚝油。
胡萝卜，黄瓜切丁。葱姜蒜爆锅，放入菜，炒断生后放入肉丁，快速翻炒打撒，熟后放花生米，倒汁，翻炒五分钟，出锅
