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酥脆的鸡蛋饼干(3/8)
先将鸡蛋蛋清与蛋黄分开，把蛋清放入无水无油的盆里。
蛋黄中筛入低筋面粉与玉米淀粉，加适量水或牛奶，搅拌均匀。
蛋清用打蛋器打发，分三次加入白砂糖。
蛋黄糊中倒入一半打发好的蛋清，较快速翻拌，翻拌均匀后再加入另一半蛋清糊。
蛋清和蛋黄糊完全翻拌均匀。
用小勺舀在烤纸上（偷懒的方法，饼干成型也比较随意）。
撒上一点黑芝麻。
烤箱预热170度，18分钟。烤好的饼干酥脆可口，很好吃的。