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圣诞卡通曲奇(5/32)
把100g淡味黄油倒入搅拌碗里，加入30g糖粉，用电动打蛋器中速档打发至羽毛状。 黄油要提前在室温下软化好。糖粉比普通的白糖更加细腻，做出来的口感会更好。
25g全蛋液分两次加入，每次加入后，继续用电动打蛋器搅打均匀。
同样的，把15g牛奶分两次加入，并且继续用电动打蛋器搅打。
搅打至牛奶液被充分吸收。
将170g低筋面粉和30g高筋面粉混合，过筛加入。 因为面团需要反复叠加塑形，加入少许高筋面粉可以让面团的延展性更好，烤的时候不容易变形。
用刮刀拌匀。
盖上一次性手套，整理成团后备用。
把面团分成三份，其中两份100g的面团分别加入5g甜菜粉和6g菠菜粉。 接着来制作雪人造型饼干：
取90g原味面团（做脸部），50g红色面团（做帽子），10g原味面团（做帽檐），8g原味面团（做帽顶），6g红色面团（做鼻子），分别搓成丸子状。
把其中的6g红色面团搓成长10cm的圆柱体，放入冰箱冷冻至变硬。
接下来把90g原味面团搓成长10cm的圆柱体。
用筷子压出小凹槽，放入冷冻好的红色圆柱体。
包裹住后收紧封口，做成雪人的脸部和鼻子。
再把其他面团整理成长度同样是10cm的圆柱体。
紧接着把10g原味面团压扁做帽檐。50g红色面团捏成三角形做帽子。
把帽檐、帽子和帽顶以及帽顶依次叠在雪人的脸部上面，一起放入冰箱冷冻至变硬。 冷冻是为了让饼干冻硬，这样切的时候才不会变形。放入冰箱急冻室大概冻个20分钟左右就可以了。
将绿色面团分成45g、35g、20g做成树叶，红色面团分成30g、10g做成树干和树冠，原味面团分成10g、8g做成夹层。
先把绿色面团整形成长10cm的圆柱体。
再用刮刀压成拱桥状。
原味面团整形成长度为10cm的长方形。
接着把30g红色面团整形成长方体做树干，10g红色面团整形成圆柱体做树冠。
把绿色部分从大到小依次叠起，中间各夹一片原味的。
红色面团叠在其两端，树干在下，树冠在上。一起放入冰箱冷冻至变硬。
最后给雪人准备眼睛。将10g原味面团和1g可可粉混合均匀。
隔着油纸用擀面杖擀压成薄面片。
用小吸管一个个压出当雪人的眼睛。
把冻硬的雪人面团用刀切成约6mm厚的小片。
把眼睛轻轻按压在雪人脸上。
同样，把冻硬的圣诞树造型饼干切成小片。
把饼干放入烤盘里，放入提前预热到150度的烤箱中下层，上下火150度烤约25分钟。 注意每个烤箱都会有温差，建议用温度计调整好温差，这样可以更好的把握烘烤效果。
出炉，开吃！ 一次吃不完的，可以放入密封罐常温保存，1周左右吃完。
完成