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黑芝麻千层糕,24图超详细制作分享,比蛋糕还要好吃的发糕!(23/25)
提前准备好所需食材
黑芝麻馅放入保鲜袋中
擀成长方形
主锅中倒入清水(我用的是米博多功能料理机)
加入酵母
加入中筋面粉
加入黑芝麻
盖好锅盖,时间设置位2分钟,选择反转功能4档
此时面团已揉好,可以轻松成团
将面团擀成长方形,上层放之前做好的黑芝麻片
如图先将左边的往中间折叠
如图先将左边的往中间折叠
将面团擀成长方形(长大约是宽的三倍)
两侧的面团同时往中间折叠
两侧的面团同时往中间折叠
将面团再次擀成长方形
取一半的面团,再将它分切成六个小长条
编成麻花状
收口处捏紧
然后把两端的面团往底部折叠
将整形好的发糕下面垫油纸或者棉布,放入蒸锅当中,进行最后发酵(面团大约涨至原来的1.5-2倍大小就可以蒸了)
主锅中再次倒入清水
时间设置为30分钟,温度设置为120度,转速选择反转1档
蒸好之后不要立刻打开锅盖,焖5分钟后再取出
松软好吃