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茄盒(6/10)
茄子去皮
切成厚片，厚片中间不切断
用猪肉糜，盐，五香粉，葱花，蒜末，蛋清搅拌均匀
把肉馅夹在中间
用面粉，盐，五香粉，油，啤酒，蛋清搅拌均匀
均匀裹上淀粉
中小火炸10分钟左右
用盐，生抽，老抽，玉米淀粉，水搅拌均匀
姜末，蒜末，辣椒酱，线椒，料汁下锅调好酱汁
把调好的酱汁淋在炸好的茄盒上，酥脆的茄盒加上酱汁完美