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Q弹顺滑的大米发糕(7/13)
将250克黑熊农场富硒大米用水浸泡8小时左右。
黑熊农场的富硒大米经过浸泡后，洗2遍，沥干水份，放入破壁机或搅拌机，加入130毫升的水。
加入50克的糖。
打成米浆。
将米浆倒入容器中，隔温水搅拌一会儿，米浆变得更加粘稠，便于一会儿的发酵。
加入8克的面粉。
3克的酵母粉。
搅拌均匀盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵一个半小时。
发酵好的米浆搅拌均匀消除气泡，放上适量的蔓越莓干和葡萄干，搅拌后的米浆，米香味十足。
模具底部垫了一层油纸，四周塗上点油，便于脱膜，发酵好的米浆倒入模具中，盖上保鲜膜，在上面扎几个洞，放入蒸锅中，蒸锅上汽蒸20分钟即可。
蒸好的米糕，晾凉后脱膜切块就可以吃了。
做出的米糕，Q弹顺滑的口感和清香的味道，虽然制作上要花费一些时间，品尝过之后，绝对值得多做几次。
切了块的米糕，小孩子甭提多喜欢吃了！