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冬季里的第一颗草莓你吃了吗？----脆皮草莓蛋糕卷(5/23)
食材集合
制作面糊，分离蛋清与蛋黄
蛋黄加入白糖进行打发
蛋清加入柠檬汁进行打发
蛋白打发至干性发泡
加入蛋黄糊进行翻拌均匀
筛入低筋与玉米淀粉
快速翻拌均匀
装入裱花袋
挤入烤盘
烤箱190度烤焙15分钟
馅料制作部分
奶油制作食材
淡奶油中加入糖粉香草精
打发淡奶油
清洗草莓酱草莓处理
凉至常温切除边缘
蛋糕胚表面涂抹一层草莓酱
蛋糕胚的边缘涂抹奶油，并放上草莓
蛋糕胚中间部分挤上奶油，并放上草莓
将蛋糕卷卷起，卷成O字形状
表面撒上糖霜并挤上奶油
摆上草莓进行装饰