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肥牛泡菜芝士年糕 | 附自制芝士年糕做法(2/15)
糯米粉和大米粉混合过筛；
加入水和匀后，上锅蒸5分钟；
趁热把面团揉至光滑，搓成长条后分成10克左右的剂子；
把剂子按扁后，中间包上奶酪，对折收口，捏成圆柱形；
全部做好可以放冰箱冷冻，吃之前拿出来水煮3分钟即可；
准备好所需要的材料；
洋葱切丝，葱切段，蒜切片；
芝士年糕放入锅中煮3分钟后捞出备用；
配料汁：六月鲜特级原汁酱油10克，葱伴侣6月香辣椒酱1勺，糖5克，香油5克，混合均匀；
炒锅中放入食用油1勺，中小火下入洋葱丝、蒜片和葱段煸香；
放入肥牛片炒制变色；
再放入辣白菜，翻炒均匀；
放入之前调好的料汁，加入水100克；
下入自己做的芝士年糕，煮一下收汁；
盛出来撒白芝麻即可开吃，芝士年糕咬一口里面是拉丝的芝士，奶香浓郁；