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泰式三件套(冬阴功,菠萝炒饭,手标奶茶)(1/19)
所有原材料都准备好,条状切段,除了青柠对半切,其他材料是切片。
大葱白和香茅小火炒一下
花甲加入清水静置吐沙
加入南姜片继续翻炒
加入番茄片继续翻炒
加入小半碗水煮出汤汁,煮浓
倒入砂锅➕一碗水继续煮,加入小米辣椒继续煮
放入冬阴功糕
加入花甲,虾,还有生蚝,修了,一会儿后继续挤点柠檬汁
加入椰浆继续煮
最后出锅前3分钟加入口蘑片
最后撒上柠檬叶盖上盖子就完成啦~
菠萝把盖子掀开用勺子把菠萝肉挖出来,菠萝壳别扔可以做容器
小火炒熟蔬菜之后加入菠萝块继续炒
加入冷饭继续炒匀,加入一些咖喱粉继续翻炒均匀就直接出锅(中间忙忘记拍照……其实就是炒饭…配料多一点而已)
手标茶最主要的就是这个茶叶了……奶换个蛋白质高的国内的奶没啥,但是茶叶一定要这个才有泰国那味儿
相对应的品牌的奶和炼乳,炼乳可以买国内小支装代替。奶这个只是一人份
奶煮和茶叶混煮小火加热,一边加热一边搅拌,最后用滤纸过滤出来即可(茶叶非常细腻,且大部分没有茶包,只能用咖啡滤纸过滤)冰的比较好喝,可以加冰块
最后就完成三件套开吃啦