牛肉切片后用盐、黑胡椒、蛋清腌制。胡萝卜切丁。土豆切丁，洋葱切块。蘑菇切成4小块

热锅倒油，洋葱炒至半透明。倒入牛肉翻炒至肉质发白，放入土豆翻炒，放入胡萝卜翻炒，将白蘑菇放入锅中翻炒透。加水没过食材煮至沸腾，捞去浮沫。如水量减少可适当加水。

关火，加入一整盒掰开的好侍咖王咖喱，搅拌至融化 炖煮至酱汁浓稠后即可。白米饭及咖喱酱汁盛盘后稍作点缀。