食材处理：鸡腿肉切块、土豆、胡萝卜去皮切块、洋葱切块。

热锅加油，烧热后放入洋葱煸炒至透明后放入鸡腿肉翻炒至变色。再依次放入胡萝卜块、土豆块继续翻炒1-2分钟。然后加水没过食材，大火煮沸，中间捞起浮沫，改中火煮至胡萝卜、土豆熟软后关火。

将好侍百梦多咖喱块一整盒掰开后全部放入锅内，搅拌均匀，待咖喱块完全溶解后再开小火，炖煮至咖喱汁呈浓稠状。最后将煮好的咖喱汁浇在米饭上即可食用。