酸汤馄炖：锅里热油放入葱花煸炒至焦黄。烹入陈醋，加水。加盐，生抽，老抽几滴，盐，蚝油，胡椒粉，花椒面，鸡精熬制汤水。碗里加紫菜虾皮，盛入汤水。另起锅下入馄炖。捞入碗中。撒上葱花香菜。也可以放油泼辣子。

碗里加紫菜，虾皮，鸡精，胡椒粉，锅中水开先给碗里倒入水。再下馄炖。煮好捞出，放入葱花香菜。淋上香油。（根据喜好可添加生抽和陈醋）