蛋糕胚应该用小嶋海绵蛋糕，这样做出来的奶油蛋糕才不容易塌。
本人用了戚风蛋糕胚，软，塌。（禁）
【海绵蛋糕】配料表：全蛋液200g，细砂糖145g，水饴8g，无盐黄油35g，牛奶55g，低粉135g。
蛋糕胚切成3片，切片器最好用，没有就手动，成败靠手感！
淡奶油与细砂糖按10：1比例进行打发。
300g淡奶油，30g细砂糖，分3次加入，电动打蛋器凯伍德打发淡奶油，约5分钟，淡奶油渐渐出现纹路，然后变的有阻力，转低速继续打发。（淡奶油切记打过头，软一点，稀一点，好抹面！！）
草莓淡盐水泡10分钟，沥水，厨房吸油纸吸干水分。
拦腰横切均匀薄片备用。
先挖一刮刀奶油到蛋糕片上，大致抹平，铺草莓，再薄薄抹一层奶油，放蛋糕片，抹奶油，铺草莓，抹奶油，放蛋糕片，抹最后一层奶油，抹平。
奶油搜刮干净后，移到蛋糕垫片上，冷藏4小时以上。最后加外部装饰，完成！
悄悄插上生日蛋糕装饰牌和蜡烛，哇塞，居然少了0蜡烛，懵圈了！
母亲大人，对不起，少一个0！
生日快乐！生日快乐！生日快乐！
祝您青春永驻，66大顺，健康快乐！
蛋糕切整齐方法：
锯齿刀用开水烫过擦干，马上切，锯着切，
切完一刀，继续开水烫，擦干，再切。
这样，蛋糕切出来干干净净，整整齐齐！
安装App
