酸辣泡萝卜儿菜的做法_菜谱

把萝卜和儿菜辣椒都清理干净，全程不能沾油哦～

晾干，再把坛子洗干净，用凉白开冲洗好内部

准备好适量的香料，如果有泡菜母水的可以不要野山椒

全部放进去，倒入矿泉水（凉白开）淹没泡菜就行，盐适量，其他少许，白酒一小盖就行，搅拌下。玻璃坛盖上盖子周边倒坛衔水，放阴凉地方就行了。

几天就可以吃了。樱桃萝卜只是为了泡出红色的水，没有的直接白萝卜也可以。等上几天就发酵好了，中途里边可以加别的菜了，每次适量加点盐就行哦～多泡上两次就会成为完美的母水啦，泡的萝卜儿菜都会脆脆的，下粥特美味。