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柒月分享 ~超级柔软的五香葱花油馍【早餐必备】(3/11)
200克面粉里面加入一个全蛋。
加80℃热水,先用筷子搅拌均匀,接着用手摔打面,这个比例做出来的不是面团,状态如图。
面做好后,盖保鲜膜放置半个小时以上再用,放置好的面到时间后,手上蘸点干面粉再取面,我用的是食品硅胶垫,提前撒些干面粉,防黏,面团取出快速整理成圆形,擀成如图的形状,均匀刷一层油,撒上自制的椒盐,还有葱花。
面团一端用塑料切刀像图中切开一个口,从一边慢慢卷起,如图。
封口一定要封好。
电饼铛刷少许油,下入饼胚。
一分钟左右刷油翻面。
再过一分钟后再翻面,不用刷油了。
看下细节图。
超级柔软的油馍。
三次翻面完美出锅,具体要看自家电饼铛的温度。