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冬至将至——猪肉大葱烫面蒸饺。(11/14)
准备一块儿新鲜猪肉。
切块，放入搅拌机中。
搅拌成馅，加入大葱继续搅拌。
加入13香。
加入生抽。
加入适量的精盐。
加入鸡精。
加入一大勺蚝油。
起锅烧油，油热浇在肉馅上。激发出肉馅的香味。
面粉中加一克盐。用热水烫一半面。再用冷水和另一半面。
揉搓成光滑的面团。
掐成剂子，擀皮。
包成你喜欢的形状。冷水上锅蒸20分钟。
烫面儿的饺子就做好了。