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有海鲜味的蒸茄子(5/6)
茄子洗干净切断，厚度2厘米左右。
切好的茄子装盘备用。
虾洗干净去壳去虾线，与肉一起打碎，肉与虾分量大概是1：1。
粉丝提前用开水泡软，切成碎断4厘米左右。将大蒜打成蒜蓉，用一半蒜蓉和粉丝拌匀。
将打好的虾肉丸与粉子稍揉一下，可让粉丝与肉丸更好的粘合。把肉丸粉丝码好，放在茄子片上（喜欢蒜味的可以在上面再放点蒜蓉）。放入蒸锅，蒸10分钟。
蒸茄子的时候，炒锅热油 ，放入剩下一半的蒜蓉溅香（可加一点盐）。茄子蒸好，撒上葱花，浇上热蒜油，在淋上一点生抽。带着海鲜味的蒸茄子完成，开吃。