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#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#10分钟做一盘的早餐饼(2/7)
土豆去皮洗净擦成细丝，家里没擦子就考验刀功，丝切得越细越好，越细的土豆丝煎好的饼越软。擦好的土豆不要用水清洗，取一小段胡萝卜洗净擦丝
土豆丝里加入2勺面粉，青蒜叶或葱花，平时炒菜量的盐，五香粉
打入一个鸡蛋，搅拌均匀，尽量让每根土豆丝都粘上蛋液和面粉，如果比较干就加2个鸡蛋，以能把面粉均匀地裹在土豆丝上为宜
锅刷油，夹入一团土豆丝，压扁成圆饼状
盖上锅盖，小火煎3分钟，底部成金黄色，翻面继续煎3分钟
两面煎至金黄色便可出锅
香软的土豆丝饼很饱腹