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#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#10分钟做一盘的早餐饼(
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土豆去皮洗净擦成细丝,家里没擦子就考验刀功,丝切得越细越好,越细的土豆丝煎好的饼越软。擦好的土豆不要用水清洗,取一小段胡萝卜洗净擦丝
土豆丝里加入2勺面粉,青蒜叶或葱花,平时炒菜量的盐,五香粉
打入一个鸡蛋,搅拌均匀,尽量让每根土豆丝都粘上蛋液和面粉,如果比较干就加2个鸡蛋,以能把面粉均匀地裹在土豆丝上为宜
锅刷油,夹入一团土豆丝,压扁成圆饼状
盖上锅盖,小火煎3分钟,底部成金黄色,翻面继续煎3分钟
两面煎至金黄色便可出锅
香软的土豆丝饼很饱腹