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鸡蛋黄瓜面(2/8)
材料准备好：干挂面、鸡蛋、黄瓜；
先烧水，与此同时处理食材：黄瓜切薄片，大蒜切末；
炒锅中倒适量油，油温4、5成热时，将鸡蛋直接磕入锅中，用筷子将蛋黄搅散；
油温不断升高，鸡蛋液逐渐凝固，将大蒜末入锅中煸炒出香味；
黄瓜片入锅，翻炒几下即关火；黄瓜片不宜炒太烂，微变色，利用余温进一步加热；口味重的可在此时撒少许盐入味；
水开后面条入锅，煮3分钟变柔软无白芯；
面条捞入碗中，再舀适量热汤，淋适量生抽；将鸡蛋黄瓜片倒入碗中即可食用。
鸡蛋黄瓜面，清香爽口又开胃！