#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#脏脏太妃淡奶油司康(
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把低粉、细砂糖、盐、泡打粉放入容器中。
再加入冰箱里,刚刚取出的硬硬的黄油。
用双手揉搓,让黄油和面粉充分混合。
最后搓成图中的这种粗玉米状。
加入发散的鸡蛋(鸡蛋留一点点,待会可以刷面)、淡奶油,还有太妃炼乳,轻轻的揉成面团(揉成团就可以了,不用过度揉搓)。
面团揉圆按扁后,用擀面杖擀成一个约1.5厘米厚的大面坯。
用模具切割,也可以直接用刀切成,圆形和三角形。
饼坯的表面刷上一层蛋液,烤箱预热后,180度,15分钟左右(具体的时间、温度,请根据自家烤箱灵活设定)。
烤饼干的同时,做巧克力淋面,巧克力加入淡奶油中,隔水加热至巧克力融化,然后把两者搅拌均匀。
在烤好的司康饼表面沾上一层巧克力酱。
就像这样。
最后,可可粉和奶粉混合均匀后,筛在巧克力表面。
OK啦!