虾仁茄汁豆腐(
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黑虎虾去虾线，去头剥壳
放入一些淀粉，抓一下
番茄，豆腐切片
刷油，油热后放入豆腐煎至两面金黄
煎好后用吸油纸吸去多余油脂
热锅刷油，爆香葱花
倒入番茄炒至出蓉
倒入虾仁，炒至虾仁变色
倒入少许淀粉水
放入煎好的豆腐
大火至豆腐收汁
撒少许葱花
出锅
