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老妈蹄花汤(6/6)
白芸豆洗净，加水提前浸泡一晚备用。 *这一步不可以省略哦，不泡是很难炖熟炖烂的。如果时间很紧急，可以用温水泡至少5小时。
猪蹄冷水入锅，加入姜片、香叶、八角、花椒和料酒，盖上盖子，煮到不再出血水，捞出洗净。
将猪蹄放入砂锅中，倒入泡好的白芸豆，加入葱结、姜片，倒入没过食材1cm的水 *水可以加多一点
大火煮开后，保持大火煮半个小时，再转小火慢炖2.5小时 *大火是汤浓白的关键哦
出锅前半小时加盐调味即可
噔噔！老妈蹄花就做好啦~