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柠檬皮糖(6/7)
柠檬去皮切开，挖出里面的果肉（我是把里面的果汁榨了汁做了柠檬蜜），留中间那层备用。
把柠檬皮浸水泡一晚上，然后柠檬皮的内膜去除。
然后切成条状。
放入锅中焯水20分钟。
然后拿出来放入清水中不停的拿捏，这样反复3—4次，这样可以去除柠檬皮的苦涩味道，当然不建议的这步可以省略。
然后把柠檬皮，老冰糖一起放入锅中加热，开始用中小火（1000）炒，等水份差不多了调小火（120瓦）慢慢熬。
到出糖霜了就可以了。好吃。