水晶桃花蒸饺 | 冬天来了桃花盛开的春天不远了(4/15)
准备好所需要的材料；
盆中放入澄粉100克和面粉50克，混合均匀备用；
紫甘蓝半个切宽条，半个柠檬准备好；
加入水300克，放入紫甘蓝丝煮出颜色关火；
挤入柠檬汁5滴左右，水就由深紫色变成了粉紫色；
用粉紫色的水和面，将面和成一个偏软一点的面团，醒一下；
制作馅料：半个西葫芦和半个胡萝卜都擦成细丝，放盐杀一下水；
将西葫芦丝和胡萝卜丝挤干水分，再放入切碎的花菇和炒好的鸡蛋碎；
加入六月鲜10克轻盐特级原汁酱油10克；
再加入味达美臻品蚝油1勺；
再放入胡椒粉1克，芝麻香油5毫升，拌匀备用；
将醒好的浅紫色面团揉至光滑，搓成长条，分成大小均匀的剂子（约20克）；
按照图示，放入馅料，捏齐五角，然后对每一个“花瓣”搓捏出形状，每一个“花瓣”都跟下一个“花瓣”捏紧，最后形成一朵花；
将所有的花形蒸饺包好，放入垫了好屉布的蒸锅中，中火加热，大概8-10分钟即可；
晶莹剔透的水晶桃花蒸饺就做好了，馅料的颜色像极了花蕊；