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低糖抹茶红豆饼(2/9)
将黄油除外的原料混合成团
揉成扩展状态后加入黄油，揉匀
发酵至两倍大
将发酵好面团取出，排气，均分为8等份
将分割好的面团团圆，醒发15分钟
红豆提前一晚泡发，加两倍的水，10克左右的细砂糖，煮至软烂。我喜欢吃有点颗粒感，没有煮得很烂。40克一个，捏成小团。
将醒发好面团擀成饼皮，将分好红豆团子裹入，收口处捏紧，朝下。
二次醒发至按压微微回弹，耗时大概30分钟。将醒发好的团子喷上水，撒上适量黑芝麻，盖上油纸，再用另一个烤盘压在上面。上下火180度预热10分钟，烤制13分钟。
出炉