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炖牛排(4/5)
上等牛排清水洗净
冷水下锅打出浮沫
准备佐料: 1-花椒;大料 2-葱;姜;蒜 3-草果皮(去果子) 4-桂皮;香叶(香叶适叶片大小) 5-干辣椒;小茴香(可以多一点)
1-尽量打净锅中沫 不要换水 2-将准备好的佐料下入锅中 3-适量加入生抽、老抽、料酒 4-大火开锅后根据咸淡加入适量盐 后转小火炖煮1-1.5小时
摆盘撒葱花或香菜 上桌